Os pães são alimentos fonte de
carboidratos, que fornecem energia ao nosso organismo. Existe hoje uma grande
variedade de tipos de pães, que são diferentes na sua composição nutricional,
podendo variar na composição de fibras e de gordura.
O PÃO MAIS SAUDÁVEL É GERALMENTE AQUELE QUE CONTÉM
A MAIOR PROPORÇÃO DE GRÃOS INTEIROS. MAS QUAIS SÃO OS MELHORES TIPOS DE
PÃES PARA SEREM CONSUMIDAS?
Pão branco
É o mais tradicional de todos, também
conhecido como pão francês ou pão de sal. É feito com farinha de trigo branca,
apresenta alto índice glicêmico e poucas fibras, apresentando uma absorção mais
rápida. Após a atividade física, o consumo é indicado, para repor rapidamente
os níveis de glicose no sangue.
Pão light
Contém em média 25% menos calorias em
relação a versão normal, podendo ser encontrado na forma tradicional ou
integral.
Pão integral
Produzido com farinha integral, e
pode conter uma pequena quantidade de farinha branca. Este pão contém todas as
partes do gérmen de trigo, possuindo mais fibras, e por isso um índice
glicêmico mais baixo. É recomendado para o emagrecimento e para quem tem o
intestino preso. Esse tipo de pão é indicado para antes do treino, como ele tem
grande quantidade de fibras, o corpo absorve insulina de maneira mais lenta e
gradual, garantindo energia durante toda a atividade física.
Pão de linhaça
Também rico em fibras e de baixo
índice glicêmico. A linhaça contem ômega 3 e 6, agentes antioxidantes e fontes
de gorduras boas (insaturadas).
Pão de centeio
Os grãos de centeio contêm um alto
valor nutricional, fibras alimentares, vitaminas do complexo B, manganês,
magnésio e antioxidantes. O pão tem um sabor mais amargo e sua textura é mais
densa. Farinhas de centeio são caracterizadas com um baixo índice glicêmico: os
níveis de açúcar no sangue, depois de comer pão de centeio, são relativamente
mais baixos e causam uma descarga moderada de insulina. Este processo é
benéfico para equilibrar os níveis de açúcar no sangue, portanto, pães de
centeio são recomendados para diabéticos. Esse pão é o campeão no quesito
quantidade baixa de gordura. É o que contém menos gorduras e proteínas, sendo
uma boa opção para quem não quer mais consumir pão branco ou quer ingerir menos
gorduras. Além disso, ele tem praticamente as mesmas fibras que o pão integral,
ajudando no processo digestivo.
Pão de aveia
Rico em ferro, magnésio, zinco, cobre
e proteínas, o pão de aveia é ideal para o controle glicêmico e redução do
colesterol. Além disso, assim como o pão integral, a quantidade de fibras é
mais elevada, sendo ideal para um lanche antes de alguma atividade física de
longa duração.
Pão sem glúten
Esse pão é indicado para pessoas com
intolerância ou alergia ao glúten. O glúten está presente no trigo, centeio,
cevada e aveia. Algumas farinhas são utilizadas como alternativas na produção
do pão, como a farinha de arroz, fécula de batata, farinha de soja ou a de
milho.
Pão de milho
Diferente do que é feito de trigo,
não perde a casca durante o processo de preparação. Por isso, ele é rico em
fibras e minerais, como fósforo, ferro, potássio e zinco. Além desses
nutrientes, o pão de milho também é rico em proteínas e vitaminas do complexo
B. Ele é uma opção para quem tem doença celíaca, já que o milho não contém
glúten.
Pão australiano
É feito de farinha de trigo
enriquecida com ferro e ácido fólico, tem uma cor escura, que vem da farinha
integral, e um sabor adocicado causado pelo estrato de mel usado durante o
preparo. É rico em vitaminas, minerais e fibras provenientes da casca dos grãos
de trigo.
Pão sírio
Ele é feito de trigo assim como o pão
branco, só que contém menor quantidade de gorduras e de carboidratos. Ele é uma
boa opção para quem quer variar a dieta sem aumentar a quantidade de calorias e
gorduras ingeridas.
Pão croissant
É feito com massa folhada e contém
mais gorduras e calorias do que os outros tipos e deve ser consumido com
moderação, principalmente nas versões recheadas.
CONFIRA ABAIXO UMA TABELA COM AS PRINCIPAIS
DIFERENÇAS ENTRE OS TIPOS DE PÃES:
fonte:
-----------------------------
Caso deseje ler no Blog Encorajamento outras mensagens sobre alimentação saudável e outras dicas para a sua saúde, clique no link a seguir:
Nenhum comentário:
Postar um comentário