Molho Pesto

 Fonte: Panelinha

INGREDIENTES

·         2 xícaras (chá) de salsinha

·         ½ xícara (chá) de castanha-de-caju

·         2 dentes de alho

·         ½ xícara (chá) de queijo meia-cura

·         1 xícara (chá) de azeite

 

 

MODO DE PREPARO

1. Com a ajuda de uma faca, descasque os dentes de alho.

2. Sob água corrente, lave as folhas de salsinha e chacoalhe bem para secar. Para medir as 2 xícaras pedidas na receita, corte o excesso do talo e aperte a salsinha na xícara-medidora.

3. No liquidificador, junte a salsinha, as castanhas-de-caju, os dentes de alho o queijo meia cura ralado e o azeite. Bata apenas até formar uma mistura rústica. Verifique o tempero; se necessário, acrescente sal. Sirva a seguir.